Молодую плодовую мякоть этого тропического плода благодаря её
мягкой, желеобразной консистенции можно легко вынимать из
плода ложкой и употреблять в пищу в сыром виде. Кроме этого,
мякоть молодого кокоса также можно перерабатывать в смузи
(часто в сочетании с кокосовой водой), она используется для
производства кокосового молока или как дополнение к
фруктовым салатам и охлаждённым десертам, типа мороженного.
